Öffnungszeiten unseres Dorfladens
Dienstag und Freitag: 15:00-18:00 Uhr, Abholung in der Woche von 6:00 – 18:00 Uhr.
Genusszeit
Nach einem Sommer voller Weidegang, Sonne und Ruhe ist die Schlachtpause vorbei. Unsere Tiere sind bestens herangewachsen – und ab jetzt gibt es wieder regelmäßig frische, hochwertige Fleischstücke aus artgerechter Haltung.
Weil echter Genuss bei uns mit Achtsamkeit beginnt.
Natürlich. Stressfrei. Lecker.
Transparent, Nachhaltig, Gesund
Uns ist es wichtig, dass die gesamte Wertschöpfungskette in unserer Hand liegt. Vom landwirtschaftlichen Bereich über die stressfreie Schlachtung bis hin zum Endprodukt machen wir daher alles selbst.
Hereford Rinder
Die Heiderinder, das ist in erster Linie unsere ca. 200-köpfige Herefordherde. Sie besteht aus Tieren aller Altersgruppen, ca. 40 Mutterkühen, weiblichem und männlichem Nachwuchs und zwei Herdbuchbullen, die in Kooperation mit den Muttis zuverlässig für die Nachzucht sorgen. Wichtig ist uns, dass die Tiere in stabilen Herden leben.
Bestes BIO-Fleisch
Wir lassen unser Fleisch kontrolliert am Knochen reifen (dry aging). In einer Kühlkammer hängt das Fleisch bei einer Temperatur von etwa 2°C und konstanter Luftfeuchtigkeit. Dem Fleisch wird während dieses Prozesses Wasser entzogen – ein Grund, warum sich BIO-Heiderinder-Hackfleisch so wunderbar „krümelig“ braten lässt, ohne dass viel Flüssigkeit austritt.
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Mit einer Mutterkuhpatenschaft erhalten Sie nicht nur hervorragendes BIO-Fleisch von glücklichen Rindern, sondern engagieren sich zugleich für das Tierwohl!
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Vielen Dank für die echten „Männersteaks“. Alle waren begeistert. Das Fleisch hat einen hervorragenden Geschmack und ist super zart!
Der Besuch bei Euren Rindern war für unseren kleinen Sohn der absolute Hit. Tage später erzählte er noch vom Kälbchen streicheln und Trecker fahren.
Hier wird qualitativ erstklassiges Fleisch produziert und das Tierwohl in den Focus gerückt. Fleisch mit gutem Gewissen essen macht einfach Freude.
